最近の私

パソコンを独学でがんばっております。

今まで苦手だからパソコンは、、、、

なんて思って逃げておりました。

思いのほか楽しくて毎日のようにタイピングしたり、

エクセルやワードをさわております。

今もゆっくりではありますが、パソコンから入力しております。

私だけかな？

なんでも始めるのに勇気がいりますが、始めると案外続くものですね。

仕事で活かせるぐらいに頑張れたらいいなぁと思います。

次はパン作ってパソコンから更新できたらいいな。

半年間近

サンド

1月まではなんだかんだ頑張っていた
パン作り、、、ベーグル作り！
幼子が成長してくに連れて難しくなった、、
それに新しくパソコンを覚えようかと
夫のパソコンでExcelやらタイピングやら
なかなか忙しいです！
でも作りたいな～

終わり

作ったベーグル達

最初の頃

焦がしすぎた

サンド

粉の特徴

ベーグル

 

粉の特徴

• 春よ恋
  ベーグル専門点やレシピ本等では定番のようです。
  豊かな風味に味があっさりしていて 独特なモチモチ感。
  バランスの良さが評価され多く使用されていると思います。
  扱いやすく初心者むき。
  どんなパンでも作りやすそうな粉です。

春よ恋 / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産（TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ）

• はるゆたか
  「春よ恋」の親にあたる粉。
  香ばしい香りで食べた時の口当たりがソフト、しっとり感と甘味。
  高蛋白で強力系品種にあたり、パン作りはもちろん麺作りにも適した、シンプルなハード系のパンに向いているでしょう。

はるゆたか100％ / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産（TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ）

• ゆめちから
  甘味があり、食べるとしっとり感。
  膨らむ力が強くパンがふっくら、もちもちしたのが特徴。
  弾力が強く、むっちり、もっちりした食感のベーグルがつくれるのではないでしょうか？      

ゆめちからブレンド(横山製粉) / 2.5kg（TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ）

続く⇒

忘れすぎたベーグル

自家製酵母

早くもサボりです、、、

なかなかベーグル作りも難しく

粉、水、酵母、時間で全然ちがって

ホントに楽しいですね！

こんな事を仕事にできたらなって

思いながら育休は去っていくのですねー

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ベーグルの粉

強力粉　春よ恋100％　2.5kg / パン用粉 小麦粉 製パン材料 パン粉 菓子パン粉 ホームベーカリー 国産 食パン粉

ベーグルの粉

初心者の私が使う粉は
スーパーでよく売られている物。

お店やベーグルをよく作る人が使う粉は

• キタノカオリ
• ゆめちからブレンド
• 春よ恋100
• はるゆたか100
• テリア特号
• リスドール

どんな粉を使っても
自分の好きな用に
作れるようになりたい

次は上記の粉の説明♪
   

はるゆたかブレンド 1kg パン用小麦粉 強力粉 / 北海道産 パン用粉 小麦粉 国産 ハルユタカ 小麦 / パン作り 食パン ホームベーカリー パン材料 パン 小麦 こむぎこ 麦 粉 ぱん メリケン粉 1キロ 国産 強力小麦粉

自分の好き

パン作りセット 白神こだま酵母 50g （ 10g×5袋 ） + 春よ恋 1kg + はるきらり 1kg + 粗糖200g + 五島灘の塩 50g セット 強力粉 天然酵母 小麦粉 パン用粉 ホームベーカリー 送料無料 （ 2kgまで同梱可 ） 粉 国産 強力小麦粉

自分の好き

専門店のベーグルは1回しか
食べた事はありません。
スーパーにあるパン屋さんでも
数える程度しかありません

昔は固いパン、パンの耳、
ボソボソしてるパン嫌いでした。
今はあのカリっ、フワっ、
むちんむちんとっても最高です。

手作りだからこそ出来る
固さ、柔らかさ、噛みごこち
手作りだからこそ出来る
自分の好きなカタチ
手作りだからこそ出来る
トッピングや量

自分の好きがあると
朝から最高に幸せです。